Zupa tajska

Przedstawiam moją wariację na temat zupy tajskiej. Bardzo lubię ją gotować – bo szybko, a także jeść – bo smaczna. Zapraszam do gotowania.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

1 cebula

1 ząbek czosnku

kawałek imbiru (ok. 2 cm)

1 puszka mleczka kokosowego (400ml)

1l bulionu warzywnego

1 łyżeczka zielonej pasty curry

sok z ¼ cytryny

sos rybny (kilka kropli)

makaron ryżowy (200g)

pieprz

oliwa z oliwek

Wykonanie:

Cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę, imbir zetrzyj na tarce. Kurczaka pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej cebulę, czosnek i imbir. Następnie dodaj kurczaka i dalej smaż, często mieszając. Kolejno wlej bulion, chwilę gotuj. Dodaj mleczko kokosowe oraz pastę curry, dopraw sokiem z cytryny, sosem rybnym oraz pieprzem. Duś kilka minut. Następnie odstaw garnek z ognia i dodaj makaron ryżowy, przykryj garnek pokrywką. Po paru minutach makaron zmięknie i zupa jest gotowa.

Smacznego!!