iznowutosamo: Tarta malinowo-migdałowa

Jestem, jestem i nadal tworzę w kuchni, niestety nie wszystko nadaje się do publikacji lub zostaje zjedzone zanim zrobi się fotki:))
Dzisiaj przedstawiam przepis, który znalazłam w czasopiśmie „Weranda Country”. Autor poleca wyłożyć ciasto w czterech foremkach – ja takowych nie posiadam więc zrobiłam jedną dużą tartę.

Tarta jest bardzo delikatna i przy krojeniu może się pokruszyć, więc przygotowanie porcji w osobnych foremkach ma swoje uzasadnienie.

Składniki:

Kruche ciasto:

1 szklanka mąki

2/3 kostki schłodzonego masła

2 łyżki zimnej wody

Masa migdałowa:

1/2 kostki masła

1/3 szklanka cukru pudru

2/3 szklanki zmielonych migdałów

1 jajko

1 łyżeczka brandy (opcjonalnie)

Wierzch:

1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)

kilka łyżeczek dżemu malinowego (ja dałam truskawkowego)

1/2 szklanki płatków migdałowych

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Z mąki, masła i wody zagniatamy ciasto. Tu chciałabym polecić genialny przyrząd, który fachowo nazywa się: rozdrabniacz do ciasta kruchego. Z jego pomocą można bez wysiłku rozdrabnić masło z pozostałymi składnikami ciasta aż powstaną drobinki ciasta. Wtedy odkładamy rozdrabniacz i formujemy rękami ciasto. Zagniecione ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na 20 minut.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy, rozwałkowujemy i wyklejamy nim formę do tarty. Nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Pieczemy 15 minut.
Następnie wyjmujemy ciasto i odstawiamy do wystygnięcia. Zabieramy się za masę migdałową. Miksujemy cukier z masłem, dodajemy zmielone migdały, jajko i brandy.
Na podpieczone kruche ciasto kładziemy warstwę dżemu, na to masę migdałową, na koniec układamy maliny i posypujemy płatkami migdałowymi.

Tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy 30 minut.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!!