Zupa rybna

Inspiracją dzisiejszego obiadu był przepis podany przez jeden z dyskontów. Jednak w związku z tym, że był on bardzo nieprecyzyjny postanowiłam zaimprowizować. Efektem jest ta oto pyszna zupa rybna.

Składniki:
1/2kg filetu z dorsza
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 por
2 marchewki
1 puszka pomidorów (najlepiej pokrojonych)
1/2 litra bulionu warzywnego (może być z kostki)
sok z połowy cytryny
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
pieprz
pęczek koperku
oliwa z oliwek

Wykonanie:

Rybę kroimy w paski i skrapiamy sokiem z cytryny, odstawiamy. Czosnek, cebulę drobno kroimy. Marchewkę kroimy w małą kostkę, natomiast por w półtalarki. W garnku podgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę smażymy, następnie dodajemy por i marchewkę, smażymy. Jak warzywa lekko zmiękną to wrzucamy rybę, przykrywamy i dusimy kilka minut (mieszamy od czasu do czasu). Następnie dodajemy pomidory, bulion, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy wszystko do miękkości, doprawiamy pieprzem.

Zupę podajemy posypaną koperkiem, jako dodatek proponuję bagietkę.

Smacznego!!