Zupa fasolowa

Dzisiaj przedstawię przepyszną zupę fasolową, mocno warzywną.

Składniki:
200 g białej fasoli (jeżeli użyjecie suchej to namoczcie ją dzień wcześniej, w wersji szybszej dla zapracowanych/leniwych/niecierpliwych – niepotrzebne skreślić - można użyć fasoli z puszki)
1 l bulionu
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 puszka pomidorów (400 g)
tymianek
natka pietruszki
2 liście laurowe
sól
pieprz

Wykonanie:

Namoczoną dzień wcześniej fasolę przepłucz wodą,  zalej bulionem i gotuj ok. 15 minut. Następnie  dodaj pokrojone w drobną kostkę cebulę i czosnek, marchewkę i seler naciowy pokrojone w półplasterki,  pomidory i liście laurowe. Gotuj wszystko do miękkości, a  następnie dopraw tymiankiem, solą i pieprzem. Na końcu posyp zupę pokrojoną natką pietruszki.

Smacznego!!