Placek drożdżowy z owocami

Udało się! Placek drożdżowy z jeżynami i lukrem okazał się wypiekiem, jakim można się pochwalić. Choć przyznaję się, nie zawsze tak było. Na przepis natknęłam się serfując po internecie, u koleżanki "po fachu", bloggerki Kasi: http://katerina2804.blogspot.com/ --> dziękuję za przepis i pozdrawiam!
Przepis bardzo mi się spodobał, gdyż po połączeniu składników na ciasto, nie trzeba odkładać masy w ciepłe miejsce i czekać nerwowo do wyrośnięcia/podwojenia objętości.

Składniki

na ciasto:

750 g mąki pszennej

150 g cukru

cukier waniliowy

3 jajka

4 żółtka

60 g świeżych drożdży

400 ml mleka

200 g margaryny (płynnej i ostudzonej)

szczypta soli
0,5 jeżyn (tutaj pełna dowolność)

na kruszonkę:

100 g mąki

50 g zimnego masła

50 g cukru + - cukier waniliowy

na lukier: 

15 łyżek cukru pudru

1 łyżka gorącej wody

1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy

Wykonanie

• Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać 3 łyżki mąki, łyżkę cukru, szczyptę soli i 100 ml letniego mleka. Dobrze wymieszać aż wszystkie składniki się połączą, przykryć ściereczką i odstawić na ok 10 min. Mąkę wsypać do większej misy, dodać zaczyn z drożdży, roztrzepane na puch jajka z cukrem, pozostałe letnie mleko, cukier waniliowy i rozpuszczoną, ostudzoną margarynę.

• Wyrobić ciasto, składniki muszą dobrze się połączyć (ciasto jest rzadkawe jak na babkę). Gotowe ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta ułożyć owoce.

• Składniki na kruszonkę rozcierać w dłoniach tak, by powstał proch. Gotową kruszonkę rozprowadzić na owocach. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i piec ok 30-40 min do tzw. suchego patyczka.

• Po ostygnięciu ciasta wszystkie składniki na lukier ucieramy łyżką w miseczce, w razie potrzeby regulując konsystencję już utartego lukru dodatkowym cukrem pudrem lub wodą. 

Smacznego!