Dzień dobry, dzień dobry. Żyjemy
i nadal gotujemy. Dzisiaj przestawię odkrycie z kuchni pięciu przemian. Jak zwykle
trochę zrobiłam to po swojemu, więc nie wiem, czy zachowałam wszystkie zasady.
Najważniejsze, że jest pysznie.
Składniki:
marynata do kurczaka (1 łyżeczka
mąki ziemniaczanej, ½ łyżeczki imbiru w proszku, sól, ¼ szklanki wody)
podwójny filet z kurczaka
2 pory + 2 łyżki masła do smażenia
1 puszka ananasa
sok z ¼ cytryny
½ łyżeczki miodu
kurkuma
sól
pieprz czarny
pieprz Cayenne
tymianek
oliwa z oliwek
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
rozmieszanej w odrobinie zimnej wody do zagęszczenia
Wykonanie:
Kurczaka kroimy w kostkę,
zalewamy marynatą i odstawiamy na ok. pół godziny. W tzw. międzyczasie kroimy
pora w półksiężyce i podsmażamy na maśle - do miękkości. Pora odstawiamy. W
garnku podsmażamy na oliwie kurczaka –
tu uwaga – podczas smażenia na dnie garnka będzie się tworzył biały nalot od
mąki ziemniaczanej – nie przejmować się tylko smażyć, często mieszać i doprawić
odrobiną kurkumy. Następnie dodajmy ananasa razem z zalewą (ananasa kroimy w
kostkę) oraz podsmażonego pora i dusimy kilka minut. Następnie doprawiamy solą,
pieprzem czarnym, pieprzem Cayenne (odrobinę), sokiem z cytryny, tymiankiem
oraz miodem. Dolewamy wody – tutaj wg uznania – ja nie daję dużo, ponieważ
lubię gęste potrawy. Na koniec zagęszczamy mąką ziemniaczaną i gotowe. Podajemy
z białym ryżem. Pychota
Smacznego!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz