Szarlotka

Niedzielne popołudnie. Szaro, buro, zimno. Na poprawę nastroju i humoru przygotowałam pyszną szarlotkę. Efekt zadowolenia gwarantowany. Przepis pochodzi z Koła Gospodyń Wiejskich na Mazowszu.

Ciasto:

• 40 dag mąki pszennej krupczatki
• 25 dag masła 
• 15 dag cukru pudru
• 4 żółtka
• łyżka śmietany 22%
• łyżeczka proszku do pieczenia 

Nadzienie:

• 2 kg jabłek (szara reneta, bojken)
• łyżka cukru
• łyżeczka cynamonu

Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki, zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Zawinąć w sreberko, wstawić do zamrażarki na ok. pół godziny.
Na nadzienie jabłka obrać, pokroić na kawałki wg preferencji lub utrzeć na tarce. Dodać cynamon i cukier, wymieszać.
Schłodzone ciasto podzielić na połowę. Rozwałkować placek na wielkość okrągłej formy, nałożyć przygotowane jabłka. Drugą część ciasta również rozwałkować i nałożyć na jabłka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. i piec 50-60 minut.